La carte du Chiringuito Vias-Plage — restaurant de plage, cuisine méditerranéenne (service midi & soir)

Burrata entière

Tomates de notre potager, fruits de saison rôtis, miel, amandes grillées, huile de basilic, sucrine

Salade César

Poulet croustillant, oeuf crousti-coulant au bacon, croûtons, tomates, basilic, salade, oignons frits, Grana Padano

Pélardon fermier AOP, croustillant miel et tomates séchées

Salade, tomates de notre potager, jambon Serrano, graines torréfiées, miel et crème de balsamique

Poke bowl

Thon cru en sashimi, riz thaï au citron vert, wakame, légumes, cream cheese, ananas, vinaigrette thaï, fruits à coque grillés

Ceviche de daurade

Vinaigrette aux agrumes, pickles de légumes, glace yuzu

Tartare de thon 200g

Sous influence asiatique en crumble, frites et salade

Steak de thon grillé à la plancha

Servi mi-cuit, sauce vierge, cacahuète et coriandre

Queue de lotte rôtie servie entière

Sauce vierge, tomates, olives taggiasche

Gambas Camerones

Crevettes géantes au lait de coco, curry noir, riz crémeux, wakame

Noix de Saint-Jacques grillées plancha

Bisque de crustacés, riz noir vénéré

Poulpe « sur le grill »

Sauce barbecue maison, paprika fumé et citron vert

Plancha de la mer « parillade Chiringuito »

Thon, espadon, daurade, Saint-Jacques, crevettes, écrasé de pomme de terre, riz noir vénéré

Burger « Black Angus »

Boeuf haché race Aberdeen-Angus, tomate, salade, coppa, Cantal jeune

Tartare de boeuf Charolais 180g

Préparé à l'italienne, copeaux de Grana Padano, tomates séchées, échalotes, câpres, pignons torréfiés

Entrecôte argentine 300g

Sauce chimichurri

Tiramisu fraise et Spéculoos

Ganache montée au chocolat blanc

Sorbet Mövenpick passion, mangue et framboises fraîches

Ananas rôti aux épices

Crème légère vanillée au rhum, glace Mövenpick au yaourt

Coulant chocolat au M&M's

Glace Mövenpick vanille

Tarte au citron déstructurée

Gaspacho de fraises au basilic

Sorbet Mövenpick citron vert, financier à l'amande